Tavuklu Ankara Tava

Malzemeler

• 6 adet tavuk baget
• 2 su bardağı arpa şehriye
• 4 su bardağı tavuk suyu
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• 2 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

1. 1Tavukları yıkayıp bir tencereye alın ve üstüne çıkacak kadar su ekleyip, biraz da tuz ilavesi ile pişmeye bırakın.Tavuklar iyice pişip, yumuşayana dek pişirin.
2. 2Bir yapışmaz tabanlı tavaya aldığınız yağda doğranmış sarımsakları kokusu çıkana dek kavurun ve ardından çekirdeklerini çıkartıp doğradığınız biberleri ekleyin.Biberler kavrulunca kabuklarını soyup doğradığınız domatesleri ve salçayı ekleyip kavurun.
3. 3Arpa şehriyeyi, baharatları ve sıcak tavuk suyunu ekleyin.
4. 4Haşlanmış tavukları da üstüne dizdikten sonra, tencerenin kapağını kapatın ve suyunu çekene dek pişirin.
5. 5Biraz dinlendirdikten sonra servis edin. Afiyetler olsun!