Tavuklu Garnitürlü Talaş Böreği (Videolu))

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 1 büyük haşlanmış tavuk göğsü
• 1 orta boy soğan
• 2 orta boy havuç
• 1 çay bardağı bezelye (Konserve)
• Yarım su bardağı tavuk suyu
• 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• Tuz
• Baharatlar (Karabiber pul biber kekik kırmızı toz biber)
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ veya margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı sirke.
• 1 yumurta sarısı

Yapılışı

1. 1İç harcını hazırlayarak başlayalım. Tencereye yağları alıp eritin. Küçük doğranmış soğanları ekleyip, soteleyin. Pembeleşince küçük küp doğranmış havuçları ilave edin. Hafif sotelenince.
2. 2Tavuğu haşladığınız sudan yarım su bardağı ilave edin ve yumuşamaya bırakın. Pişince haşlanmış didiklenmiş tavuğu ve baharatları ilave edin. Son olarak bezelyeyi ekleyip yavaş yavaş karıştırın. İç malzemesi hazır.
3. 3İç harcı dinlenirken sosu hazırlayalım. Tereyağı eritin. Sıvıyağ su, sirke ve unu ekleyip karıştırın.
4. 41 yufkayı açın. Sostan birazını sürüp 2. Yufkayı serin. Onun üzerine de biraz sos gezdirin. İki kenarı karşılıklı katlayın. Uçları üst üste gelmesin.
5. 5Yufka uzunlamasına kesilir. Sonra dört parçaya ayrılır. 8 kare elde edilir (Videodaki gibi katlayın) iç harçtan yeteri kadar koyup, bohça gibi katlayın.
6. 6Hepsine aynı işlemi yaptıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 200 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin.
7. 7Bu ölçüden 16 adet börek çıktı