Tavuklu Sebzeli Saray Sarması

Malzemeler

• 1 kilo kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü ben sarma kullandım
• 1 tane patates
• 1 patlıcan
• 1 havuç
• 1 kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı bezelye
• Karabiber kimyon tuz kırmızı pul biber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 bardak süt

Yapılışı

1. 1Önce doğranmış tavuklarımızı tavada iki yemek kaşığı zeytin yağı katıp kızdıralım.
2. 2Sonra tavukları atıp altın sarısı rengini alana kadar pişirelim.
3. 3Pişen tavukları bir kaba alalım tavukları pişirdiğimiz tavaya 3 yemek kaşığı yağ katıp patatesleri atalım birer dakika arayla sırayla havuç patlıcan ve soğanı katalım.
4. 4Sebzeler kendini salan kadar ara ara karıştıralım sonra tavuğu ekleyelim.
5. 5Ardından bir bardak bezelyeyi katalım bir yemek kaşığı salçayı yarım su bardağı sıcak suyla açalım ve karışıma dökelim baharatlarını da ekleyelim kenara alalım.
6. 6Sonra beşamel sosu hazırlayalım bir yemek kaşığı tereyağını tencereye alalım.
7. 7Ardından tepeleme bir yemek kaşığı unu kokusu çıkana kadar kavuralım.
8. 8Ardından içine bir bardak sütü ekleyelim karıştırarak bağlanınca altını kapatalım biraz tuz ve karabiber ekleyelim kenara alalım bir adet yufkayı tezgaha serelim dörde bölelim.
9. 9Bir kasenin içine iki üçgen şeklindeki yufkaları katalım içine hazırladığımız harçtan iki yemek kaşığı katıp etrafını kapatıp yağlanmış tepsimize ters çevirelim.
10. 10İç harç bitene kadar aynı şekilde devam delim ardından beşamel sosu ekleyelim.
11. 11Üstüne rendelediğimiz kaşarı ekleyelim.
12. 12200 derece önceden ısıttığımız fırına katalım kızarana kadar 20 – 25 dakika pişirelim.