Taze Kekik Salatası (Antakya Yöresi)

Malzemeler

• 1 çorba kasesini dolduracak kadar taze kekik
• 3 adet domates
• 3 adet salatalık
• Maydanoz
• Taze nane
• Yeşil soğan
• Yarım limon suyu
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• İsteğe bağlı tuz
• Üzerini süslemek için çökelek(Antakya’da lor peynire tuz,kekik,pulbiber, kimyon,karabiber katılarak harmanlanan küçük toplar haline getirilen güneşte kurutulan ve yedi yirmi dört tüketilen vazgeçilmez peynir çeşidi)

Yapılışı

1. 1Kekiğimiz yeşillikler domates ve salatalık iyice yıkanır.
2. 2Ardından yeşillik ve kekik ince doğranır, salatalık ve domateslerimizi de doğrayalım.
3. 3Salata kabımıza alalım.
4. 4Yarım limon suyunu nar ekşisi ve zeytinyağını dökelim iyice karıştıralım ve çökeleğimizi üzerine doğrayalım salatamız servise hazır.