Tekirdağ Köfte

Malzemeler

• 500 gram dana kıyma (az yağlı)
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz (isteğe göre)
• Zeytinyağı (pişirmek için)

Yapılışı

1. 1Kıyma, rendelenmiş soğan, galeta unu, karbonat, pul biber ve tuzu geniş bir kapta iyice yoğurun.
2. 2Harcı en az 2 saat buzdolabında dinlendirin (tercihen bir gece).
3. 3Dinlenmiş harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp parmak kalınlığında, uzunlamasına şekiller verin.
4. 4Izgarayı veya tavayı ısıtın ve zeytinyağı ile hafifçe yağlayın.
5. 5Köfteleri her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.
6. 6Sıcak olarak servis yapın.