Tepsi Ekmeği Tarifi

Malzemeler

• 4 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yaklaşık 1 su bardağı ılık su (kontrollü ekleyin)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (tepsiyi yağlamak için)
• 1 tatlı kaşığı susam
• 1 tatlı kaşığı çörek otu

Yapılışı

1. 11. Yoğurma kabına unu aktarın ve ortasını çukur olacak şekilde açın.
2. 22. Açtığınız bölüme kuru maya, ılık süt ve şekeri ekleyin, kaşıkla karıştırın ve mayanın aktifleşmesi için yaklaşık 5 dakika bekletin.
3. 33. Köpürme başladığında ılık suyu kontrollü şekilde ilave ederek hamuru yoğurmaya başlayın.
4. 44. Tuzunu ekleyin ve hamur yumuşak, poğaça hamurunu andıran bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin.
5. 55. Fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın.
6. 66. Elinizi hafifçe yağlayarak hamuru tepsiye alın ve bastırarak eşit şekilde yayın; bu işlem hamurun üst yüzeyinin de yağlanmasına yardımcı olur.
7. 77. Hamurun üzerine sıvı yağ gezdirin, susam ve çörek otunu serpin.
8. 88. Tepsiyi fırının içine yerleştirerek hamuru yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
9. 99. Mayalanma tamamlandığında hamurun birkaç noktasına çatal batırın.
10. 1010. Önceden ısıtılmış 220°C fırında yaklaşık 30 dakika, üstü kızarana kadar pişirin.
11. 1111. Fırından aldığınız ekmeğin üzerine hafifçe su serpiştirin, ardından temiz bir bezle sararak kısa süre dinlendirin.
12. 1212. Birkaç dakika sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
13. 1313.