Terbiyeli Ekşili Köfte

Malzemeler

• 350 gram kıyma
• 1 kahve fincanı pirinç
• 1 adet soğan (Rendelenmiş)
• 2 patates (Orta boy)
• 2 havuç (Orta boy)
• 1 su bardağı un
• 1/2 (yarım) su bardağı zeytinyağı
• 2 yumurta
• 1/2 (yarım) su bardağı galeta unu
• 1 adet limon
• Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı

1. 1Pirinci 5 dakika cezvede haşlayın. Bir kenara koyun.
2. 2Kıymanın içine galeta unu, haşlanmış pirinç, rendelenmiş soğan, 1 yumurta, tuz, karabiber, isterseniz hafif pul biber ekleyin. İyice yoğurun.
3. 3Orta boy tepsiyi unlayın. Köfteleri fındık büyüklüğünde toplar yapıp, tepsinin içinde yuvarlayın, iyice una bulayın.
4. 4Havuçları ve patatesleri küp küp doğrayın.
5. 5Havuçları zeytinyağında biraz kavurun.
6. 6Sonrasında tencereye 1, 5 litre kadar sıcak su ekleyin.
7. 7Köfteleri ve patatesleri ekleyin, 20 dk kaynasın.
8. 8Yemeğiniz pişerken büyük bir kaseye 1 yumurta, 1 limonun suyu, 1 yemek kaşığı un ekleyip iyice çırpın.
9. 9Kaynayan yemekten yavaş yavaş kaseye ekleyin, aynı zamanda karıştırın. (yaklaşık 1 su bardağı kadar ekleyin)
10. 10Terbiyeyi tencereye dökün hafif karıştırın ve 20 dakika pişirin.