Terbiyeli Erişteli Tavuk Çorbası

Malzemeler

• 2 tane kalçalı but
• 9 su bardağı su
• 1 çay bardağı erişte siz erişte kullanmak istemiyorsanız şehriye
• Ezilmiş sarımsak
• 1 yumurta sarısı
• 4 yemek kaşığı un
• 5 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım su bardağı su
• Yarım limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı pulbiber

Yapılışı

1. 1Butlar yıkanır düdüklü tencereye alınır. Üzerine 9 su bardağı su ilave edilir ocağa alınır.
2. 2Düdüklü fışladıktan sonra 20 dakika kaynatılır ve ocaktan alınır.
3. 3Etler didiklenir tavuk suyu süzülüp tencereye alınır.
4. 4Kaynamaya başlayınca erişteler ve etler eklenir. 5- 10 kaynatılır.
5. 5Bu arada terbiyesi için olan malzemeleri tuz hariç iyice pürüzsüz olacak şekilde çırpılır.
6. 6Kaynamakta olan sudan bir kepçe alınıp eklenir bu işlem çorbanın kesilmemesi için yapılıyor ve kaynamakta olan suya yavaş yavaş eklenip hızlı bir şekilde karıştırılır tuzu ilave edilir. 5 dakika daha kaynatılır ve ocaktan alınır.
7. 7Üzerine için olan malzemeler cezve içerisinde kızdırılır. Çorbanın üzerine gezdirilir. Deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun hoşçakalın.