Terbiyeli Tavuk Çorbası

Malzemeler

• 1 adet tavuk but
• 2 adet defne yaprağı
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 2 litre su
• 1 çay bardağı tel şehriye
• 1 su bardağı yoğurt
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta sarısı
• 1/2 adet limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

1. 1Terbiyeli tavuk çorbası için derin bir tencerede 1 adet kalçalı but, 2 adet defne yaprağı, 1/2 tatlı kaşığı tuz ve 2 litre su ile birlikte haşlayın.
2. 2Çorbanın terbiyesi için 1 su bardağı yoğurdu, 1,5 yemek kaşığı unu, 1 adet yumurta sarısını, 1 çay kaşığı tuzu ve 1/2 adet limon suyunu bir kaba aktarın.
3. 3Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
4. 4Tenceredeki tavuk haşlandıktan sonra tavuğu ve defne yapraklarını içerisinden alın. Tavukları ince olacak şekilde didikleyin.
5. 5Tavuğun haşlanan suyundan 1 kepçe alıp hazırladığınız terbiyeye yavaş yavaş dökün ve suyun sıcaklığı ile eşitleyin.
6. 6Sıcaklık eşitlendikten sonra tüm terbiye karışımını çorba tenceresine aktarın.
7. 71 çay bardağı tel şehriye ve didiklediğiniz tavukları da üzerine katın ve çorbayı 10 dakika kadar kısık ateşte, aralarda karıştırarak pişirmeye devam edin.
8. 8Kıvam alan terbiyeli tavuk çorbasını 1'er tatlı kaşığı nane ve pul biber ile süsledikten sonra sıcak olarak servis edin.!