Terbiyeli Yayla Çorbası

Malzemeler

• 4 su bardağı tavuk suyu
• 4 su bardağı su
• 1/2 su bardağı pirinç
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 yemek kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Yapılışı

1. 1Tencereye su ve tavuk suyunu alın ve kaynamaya bırakın. Kaynayınca içerisine pirinci ekleyin. Kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar kaynatın.
2. 2Ayrı bir sos tenceresinde tereyağını eritin. Salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
3. 3Unu da ekleyip aynı şekilde kavurmaya devam edin. Naneyi ekleyin.
4. 4Bu karışıma pirinçli çorba suyundan ekleyip ekleyin ve homojen bir karışım elde edin.
5. 5Ayrı bir kase de yoğurt ve yumurta sarısını çırpın. Tamamen pürüzsüz olunca çorbaya dökün ve karıştırın.
6. 6Salçalı karışımı azar azar çorbaya katın ve karıştırın.
7. 7Ardından yoğurtlu terbiyeyi azar azar ilave ederek karıştırın.
8. 8Gerekirse su ilavesi yapabilirsiniz.