Teremyağlı Künefe

Malzemeler

• 150 gram Teremyağ
• 300 gram taze tel kadayıf
• 1 çay bardağı şeker
• 1. 5 çay bardağı su
• Tuzsuz dil peyniri
• 1 kaşık pekmez

Yapılışı

1. 1Öncelikle şerbetini hazırlamak için tencereye toz şeker ve su konulup kaynatılır.
2. 2Kaynamaya başlayınca içerisine birkaç damla limon suyu sıkılıp ocağın altı kısılır.
3. 3Kısık ateşte 20 dakika kadar kaynatılan şerbet ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
4. 4Küçük bir kapta 50 gram tereyağı ve 1 yemek kaşığı pekmez iyice karıştırılır.
5. 5Kadayıflar didiklenip birbirinden ayrılır ve küçük küçük doğranıp tepsi üzerine alınır.
6. 6Üzerlerine eritilmiş 100 gr. tereyağı dökülüp iyice harmanlanır.
7. 7Künefe kaplarının içleri ve yanları pekmezli tereyağı ile bolca yağlanır.
8. 8İçerisine bir miktar kadayıf konulup yaydırılır ve başka bir künefe kabı ile üzerine bastırılıp sıkıştırılır.
9. 9Sıkıştırılan kadayıfların üzerine peynir dilimleri konulur. (Peynir dilimleri çok fazla kenarlara taşmasın. )
10. 10Peynirlerin üzerine tekrar kadayıf konulur ve üzerine künefe kabıyla bastırılıp iyice sıkışması sağlanır.
11. 11Kısık ateşte altı kızarana kadar pişirilir ve üzerine yağlanmış künefe kabı kapatılıp ters çevrilir.
12. 12Diğer yüzü de kızarınca ocaktan alınır ve hemen üzerine 1 kepçe ılık şerbet dökülür.
13. 13Hazırlanan ev yapımı künefe, üzeri arzuya göre süslenerek sıcak olarak hemen servise sunulur.