Tok Tutan Kabak Dürüm

Malzemeler

• 1 orta boy kabak
• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı öğütülmüş yulaf
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz
• 2 yemek kaşığı labne veya süzme yoğurt
• İnce ince kıyılmış maydanoz veya dereotu
• Kabak çekirdeği içi

Yapılışı

1. 1Öncelikle kabağımızı rendeliyoruz.
2. 2Suyunu sıkıp kabımıza alıyoruz.
3. 32 yumurtayı üzerine kırıyoruz ve bir yemek kaşığı öğütülmüş yulafımızı ekliyoruz.
4. 4Tuz ve pul biberimizi de ekledikten sonra iyice çırpıyoruz.
5. 5Az yağlanmış tavamıza harcımızı döküyoruz önlü arkalı kısık ateşte pişiriyoruz.
6. 6Pişen dürümümüzün içine labnemizi veya süzme yoğurdumuzu sürüyoruz.
7. 7Maydanoz, dereotu ve kabak çekirdeğimizi de ekleyip sarıyoruz.