Toklu Başı Böreği

Malzemeler

• 6 adet hazır yufka
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı tereyağı
• 3 adet yumurta
• 400 gr toklu başı otu
• 2 adet soğan
• Pulbiber
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber

Yapılışı

1. 1İç harcımızı yapmakla başlıyalım.
2. 2Tavaya sıvı yağını alın soğanı kavurun toklu başı otunu da ekleyin kavurun.
3. 3Baharatları da ekleyin. 5 6 dk kadar kavurun.
4. 4Ve soğumaya bırakınız.
5. 5Sosu için tereyağını 1 çay bardağı kadar eritin ve soğuk olmak şartıyla bi kabın içerisine alın.
6. 6Yumurta sıvı yağ ve yogurdu da ekleyin.
7. 71 tatlı kaşığı kadar tuz koyun iyice karıştırın.
8. 8bu arada fırını 200 derecede açınız.
9. 9Fırın tepsisine fırın kağıdı serin veya iyice yağlayın.
10. 101 yufkayı serin ve sosdan yarım kepçe koyun ve fırçayla her yerine sürün.
11. 11Üzerine bi yufka serin ve iç harcınızdan koyun tekrar yufka serin sos ekleyin sürün ve yufkayı serin harcınızdan koyun.
12. 12Yufka derken tüm yufkaları serdikten sonra kenarlardan sarkan yufkayıda kapatın ve sosunuzdan kalanı da dökün her yerine sürün.
13. 131 yumurta sarisi sürün üzerine ve fırına verin.
14. 14Fırından çıktıktan sonra elinize su ile böreğin üzerine çırpın kuru olmaması için. Ilıdıktan sonra servisi yapabilirsiniz.