Un Sarması (Safranbolu Yemeği)

Malzemeler

• 15-20 veyaz lahana
• Su (haşlanması için)
• 2 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 su bardağı su
• 3 kaşık dolusu tereyağ ve pul biber

Yapılışı

1. 1Tencereye biraz su alarak ocağa koyup kaynatalım. Lahana yapraklarını ayırıp tek tek haşlayalım. Haşlanan lahana yapraklarını süzgece alalım.
2. 2Bir kabın içine un karabiber tuz pul biber koyalım su ile harmanlayalım. Cıvık bit hamur elde etmeliyiz
3. 3Daha sonra küçük küçük kesip içine hazırlanan harcı koyarak saralım
4. 4Tencereye biraz su ve tuz atarak pişirmeye bırakalım.
5. 5Pişirdikten sonra tereyağ ve pul biber eriterek üzerine dökelim.