Urfa Usulü Çömlek

Malzemeler

• 5 kg domates
• 1 kg patlıcan
• 6-7 tane biber
• 4-5 tane orta boy soğan
• 10 diş sarımsak
• 1,5 kg kg parça et
• 250 gram kuyruk yağı
• 150 gram tereyağ
• Tuz
• Sıvı yağ

Yapılışı

1. 1Güvecin en altı sıvı yağ ile yağlanır parça etin tamamı güvecin dibine serilir.
2. 2Sonra küp küp doğradığımız kuru soğanları ve çarliston biberlerimizi yerleştiriyoruz.
3. 3Sonrasında patlıcanları küp küp doğrayıp yerleştiriyoruz.
4. 4Daha sonra domatesleri en üste gelecek şekilde yerleştirdikten sonra kuyruk yağını ve sarımsakları ve tereyağını koyup çömleğin kapağını önce folyo ile onun üstüne de çömleğin kapağını kapatıp çarşı fırınına veriyoruz.