Uşak Usulü Peksimet

Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 2 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı kuru maya ya da yarım yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un/ ele yapışmayan yumuşak bir hamur olana kadar
• 1 çay bardağı sarı haşhaş
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Kavrulmuş susam

Yapılışı

1. 1Mayamızı ılık sütte eritip diğer tüm malzemeleri ekliyoruz, unu kontrollü ekleyelim ki çok sert olmasın. Hamurumuzu mayalanmaya bırakalım (en az 30dk)
2. 2İç harcı için haşhaşı yağ ile güzelce karıştıralım akışkan bir kıvamı olacak
3. 3Hamur mayalandıktan sonra 3/4 bezeye ayıralım.
4. 4Bezeler büyük olacak.Bezeleri açalım ama yufka gibi incecik olmayacak biraz daha kalın olsun.
5. 5Açtığımız hamura haşhaşı sürelim her yerine gelecek şekilde dağıtalım.
6. 6Sonra dolama börek yapar gibi hamuru dolayalım. rulo yaptığımız hamurır 3/4 parmak eninde kesip bolca yağladığımız tepsiye dizelim( dıştan içe doğru dizeceğiz. ) aynı işlemi diğer bezelerde de tekrarlayalım.
7. 7Tepsiye dizme işlemi bitince üzerine yumurta harcımızı sürüp susam ekelim.
8. 8Fırına süreden önce bir yarım saat kadar da Tepsi de mayalanırsa çok daha yumuşak peksimetleriniz olacaktır.
9. 9Üzeri iyice kızarana kadar 200derecede pişirdim. Yanında domates peynir vs ile harika oluyor