Üzeri Hindistan Cevizli Sünger Kek

Malzemeler

• 4 yumurta
• 2,5 çay bardağı şeker
• 2 çay bardağı süt
• 50 gram tereyağı
• 4,5 çay bardağı un
• 3 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı vanilya tozu
• Yarım çay bardağı pekmez
• Yarım çay bardağı akçaağaç şurubu
• 3,5 çay bardağı hindistan cevizi tozu

Yapılışı

1. 1Yumurta ve şeker beyaz köpük olana kadar bir kaç dakika mikser yardımı ile çırpılır.
2. 2Diğer tarafta süt ve eriyen yağ ılıtılır.
3. 3Kabartma tozu ve vanilya una eklenerek süzgeçten geçirilerek, biraz süt biraz un karışımı olmak şartıyla yumurta karışımına eklenir ve hafifçe tahta kaşık ile karıştırılır.
4. 4Hazır olan karışım 20×30 çapında olan kağıt serili tepsiye dökülür.
5. 5Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 20 dakika pişirilir.
6. 6Diğer tarafta üzerine konacak sos malzemelerinin hepsi küçük bir tencereye konur ve karıştırılarak yağın eriyip malzemenin birbirileriyle karışması sağlanır.
7. 720 dakika sonra ocaktan çıkarılan kekin üzerine hindistan cevizli sos sürülerek yeniden ayarı 225 çıkarılmış fırına verilir ve ayriyeten 5 dakika daha pişirilerek ocaktan alınır.