Vegan Taco

Malzemeler

• 1 kırmızı kapya biberi
• 4-5 parça kurutulmuş domates
• 2 su bardağı Meksika fasulyesi
• 1 su bardağı konserve mısır
• Yarım çay bardağı Jalapeno biberi turşusu
• 4 parça hazır taco ekmeği
• 1 soğan
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 domates
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 3-4 dal maydanoz

Yapılışı

1. 11. Biber ve kurutulmuş domatesi küp doğrayıp geniş bir kaseye alın.
2. 22. Meksika fasulyesi, konserve mısır ve jalapeno biberi turşusunu ekleyip karıştırın.
3. 33. Sosu hazırlamak için maydanoz dışında gerekli olan tüm malzemeyi küçük tavla zarı kadar doğrayın, maydanozu ince kıyın.
4. 44. Sarımsak ve soğanı zeytinyağında hafif soteleyin.
5. 55. Domates, maydanoz ve toz şekeri ilave edip domatesler suyunu çekene kadar pişirin.
6. 66. Ocaktan alıp sirkeyi ilave edin.
7. 77. Meksika fasulyeli karışımı taco ekmeklerinin arasına doldurun.
8. 88. Üzerlerine domatesli sostan ilave edip ılık servis yapın.