Vişneli Turta

Malzemeler

• 150 gr tereyağı (Oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3,5 su bardağı un
• 350 gr vişne
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı su

Yapılışı

1. 1Vişneli turta yapımı için; öncelikle 350 gr vişneyi ayıklayıp, yıkayın. Ardından vişnelerin çekirdeğini çıkartın.
2. 2Orta büyüklükte bir tencere içine vişneleri koyun. Vişnelerin üzerine 1 su bardağı toz şeker ekleyin.
3. 3Vişne ve şekeri karıştırıp, orta ateş üzerinde kaynayana kadar pişirin. Tarifte kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
4. 4Daha sonra 3 yemek kaşığı nişastayı 3-4 yemek kaşığı su ile açın. Kaynayan vişnenin üzerine dökün.
5. 5Vişne sosunu ara ara karıştırarak, tekrar kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocak üzerinden alıp, soğumaya bırakın. Hazırladığınız vişne sosu sıvı olmayacaktır. Bu yüzden nişastanın miktarını vişnelerin sulanmasına göre ayarlayabilirsiniz.
6. 6Turta hamuru için; derin bir kaba 150 gr tereyağı koyun. Üzerine 1 adet yumurta kırın. Ardından 1 su bardağı pudra şekeri ve 1 paket vanilya ekleyin.
7. 7Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
8. 8Son olarak kaba 1 paket kabartma tozu ve 3 buçuk su bardağı kadar unu azar azar ekleyin.
9. 9Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
10. 10Hazırladığınız tart hamurunun 3 te birini ayırıp, buzlukta 15 dakika kadar bekletin. En son turtanın üzerine rendelemek için kullanılacaktır.
11. 11Diğer tarafta 31 cm lik turta kalıbının içini iyice yağlayın. Hamuru kalıbın içine koyup, hafifçe yanlara çıkacak şekilde eliniz ile eşit bir şekilde yayın. İsteğe göre büyük yuvarlak borcamda da yapabilirsiniz. Hamurun çok kabarmaması için üzerine çatal ile delikler açın.
12. 12Deldiğiniz tart hamurunun üzerine soğumuş olan vişneli sosu koyup, spatula yardımı ile eşit bir şekilde yayın.
13. 13Son olarak buzlukta beklettiğiniz hamuru çıkartıp, rendenin iri tarafı ile sosun üzerine rendeleyin.
14. 14Hazırladığınız vişneli turtayı önceden ısıtılmış alt üst ayarlı 170 derece fırına verin.
15. 15Yaklaşık 40 dakika üzeri hafifçe kızarana kadar kontrollü bir şekilde pişirin.
16. 16Vişneli tart piştikten sonra fırından çıkartıp, soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkartıp, servis tabağına koyun. İsteğe göre üzerine pudra şekeri serpiştirip, dilimleyerek, servis edebilirsiniz.