Whooper

Malzemeler

• 500 gram dana kıyma
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1,5 yemek kaşığı pekmez
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı (1 parmak eskik) yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ılık süt
• 2,5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket instant kuru maya
• 2 adet yumurta beyazı
• 4-5 su bardağı un
• 2 adet yumurta sarısı
• 1 tutam susam
• 2 dilim soğan
• 5-6 dilim kornişon turşu
• 2 yaprak marul
• 2 dilim domates

Yapılışı

1. 1Whopper hamburger köftesi için kıymayı bir kaba alın. Üzerine sirke, pekmez, tuz, karabiber ve oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ekleyin. Tüm malzemeyi yoğurun. Köfte harcını streçleyip buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.
2. 2Whooper hamburger ekmeği için yoğurma kabına yoğurt, ılık süt, sıvı yağ, şeker, tuz, yumurta beyazını alın, karıştırın. Un ve kuru mayayı ekleyerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
3. 3Hamurun üzerini örtüp 45 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamurdan eşit büyüklükte bezeler yapın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
4. 4Üzerlerini hafifçe bastırarak düzleştirin. 15-20 dakika tepsi mayası için bekletin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün, susam serpin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar (yaklaşık 20–25 dakika) pişirin.
5. 5Harçtan yuvarlak ve kalınca köfteler şekillendirin. Tavaya ya da ızgaraya alın.
6. 6Arkalı önlü güzelce pişirin.
7. 7Cheddar peynirini köftelerin üzerine ekleyin.
8. 8Ekmeği ortadan ikiye kesin. Alt kata köfteyi yerleştirin. Soğan, domates, yeşillik ve turşu ile servis edin.
9. 9Whooper hazır.