Yaban Mersinli Muffin

Malzemeler

• 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 3/4 su bardağı toz şeker
• 2 adet yumurta
• 2 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tutam tuz
• 1 su bardağı süt
• 250 gram yaban mersini

Yapılışı

1. 1Fırını 180 dereceye ısıtın.
2. 2Tereyağını çırpma kabına alarak mikserle çırpın.
3. 3Şekeri ekleyerek homojen olana kadar çırpmaya devam edin.
4. 4Yumurtaları birer birer ekleyip çırpmaya devam edin.
5. 5Vanilya, kabartma tozu ve tuzu ekleyip karıştırın.
6. 6Sütün ve unun yarısını tereyağı-şeker-yumurta karışımına ekleyerek kaşıkla karıştın.
7. 7Kalan sütü ve unu da ilave ederek homojen olana kadar kaşıkla karıştırın.
8. 8Yaban mersinlerini una bulayarak kek harcına ilave edin.
9. 9Muffin kalıbına kağıt kalıplar yerleştirin ve karışımı eşit bir şekilde paylaştırın.
10. 10180 derece fırında 20-25 dakika pişirin ve ılıdıktan sonra afiyetle tüketin.