Yağlama

Malzemeler

• 4, 5 su bardağı un
• 1, 5 su bardağı ılık süt
• 1, 5 su bardağı ılık su
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı instant maya
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 500 gram kıyma
• 3 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet sivri biber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım su bardağı su
• 1 kase yoğurt
• 3-4 diş sarımsak(isteğe bağlı)
• Maydanoz

Yapılışı

1. 1Mayayı “ılık” süt, su, şeker ve yağla birlikte una ilave edin.
2. 2Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurduğunuz hamuru bir saat mayalanmaya bırakın.
3. 3Bu esnada iç harcı için soğanı ve sivri biberi yemeklik doğrayın, domatesleri rendeleyin.
4. 4Soğanı bir tavaya alıp kavurmaya başlayın.
5. 5Üzerine kıymayı ve biberi ekleyip kavurmaya devam edin.
6. 6Ardından domatesi ve salçayı da ilave edin birkaç kez karıştırın.
7. 7Tuz, karabiber ve ılık suyu da ekleyip sos kıvamına gelene kadar pişirin.
8. 8Mayalanan hamuru minik bezelere ayırıp 10 dakika kadar daha mayalandırın. (benim 30 tane beze oldu).
9. 9Ardından unladığınız tezgahın üzerinde açtığınız hamurları geniş bir tavada arkalı önlü çevirin.
10. 10Pişen hamurları aralarına kıymalı harç yayarak üst üste dizin.
11. 11En üste de kıymalı harç koyun ve yoğurt gezdirin.
12. 12Son olarak ince kıyılmış maydanoz serpip dilimlediğiniz yağlamayı pasta gibi dilim dilim servis edin. ….