Yayla Çorbası

Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta sarısı
• 1/2 su bardağı pirinç
• 6 su bardağı su veya tavuk suyu
• Tuz
• 2 yemek kaşığı tereyağı (üzeri için)
• 1 yemek kaşığı nane (üzeri için)

Yapılışı

1. 1Pirinci yıkayıp tencereye alın, 3 su bardağı su ile haşlayın.
2. 2Ayrı bir kapta yoğurdu, unu ve yumurta sarısını iyice çırpın.
3. 3Haşlanan pirincin suyundan bir kepçe alıp yoğurtlu karışıma yavaşça ekleyerek ılıştırın.
4. 4Ilıştırılmış yoğurtlu karışımı azar azar, sürekli karıştırarak pirinçli tencereye ekleyin.
5. 5Kalan suyu da ilave edip çorbayı sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin.
6. 6Kaynamaya başlayınca tuzunu ekleyin ve kısık ateşte 5-10 dakika daha pişirin.
7. 7Küçük bir tavada tereyağını eritin, naneyi ekleyip hafifçe yakın.
8. 8Çorbayı servis kaselerine paylaştırın ve üzerine naneli tereyağlı sos gezdirerek sıcak servis yapın.