Yayla Çorbası (Buğday ile)

Malzemeler

• 1,5 su bardağı haşlanmış buğday (ben haşlayıp poşetlere koyup buzluğa atıyorum, onu kullandım)
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 7 yemek kaşığı yoğurt (torba yoğurdu kullanırsanız daha az koyun)
• 7 su bardağı su (koyuluğuna göre daha fazla da koyabilirsiniz)
• 1,5 yemek kaşığı kuru nane
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz (tuzu en son çorbamız piştikten sonra ekliyoruz, yoksa çorbamız kesilir!)

Yapılışı

1. 1Tenceremize unumuzu, yumurtamızı ve yoğurdumuzu koyup telle iyice çırpıyoruz.
2. 2Üzerine suyumuzu ve buğdaylarımızı ekleyip, karıştırıyoruz ve ocağın altını açıyoruz.
3. 3Orta hararetli ocakta karıştıra karıştıra pişiriyoruz ki kesilmesin, dibi tutmasın, fokurdamaya başlayınca tuzumuzu ekliyoruz ve altını kısıyoruz.
4. 4Diğer tarafta bir cezveye sıvı yağımızı ve nanemizi koyuyoruz (biz acı sevdiğimiz için ben pul biber de ekledim yağın içine) ve şöyle azıcık kavuruyoruz.
5. 5Kaynayan çorbamıza karıştıra karıştıra yağımızı ekliyoruz, biraz daha kaynadıktan sonra altını kapatabiliriz, çorbamız hazırdır, kapağını kapatıp dinlendirip servis yapabiliriz.