Yedi Bölge Baharatlı Kuzu Şiş, Sebze Izgara İle

Malzemeler

• 400 g kuzu kuşbaşı
• 4 adet mantar
• 1 adet kapya biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kabak
• 5 g zerdeçal
• 5 g zahter
• 5 g biberiye
• 5 g safran
• 5 g pul biber&nbsp
• 5 g beyaz biber
• 5 g kırmızı toz biber
• 50 g zeytinyağı

Yapılışı

1. 11. Kuzunun but bölgesinden elde edeceğiniz etlerle bol baharatlı şiş tarifiTüm baharatları derin bir kaba alıp harmanlayın ve zeytinyağını ekleyip iyice karıştırın.
2. 22. Şişlere önce kuzu etlerini geçirin, en son uçlarına mantarları takın.
3. 33. Kenarları yüksek bir fırın kabına dizin.
4. 44. Hazırladığınız baharat karışımını şişlerin üzerine dökün ve üzerini streç filmle örtüp 24 saat bu karışımda bekletin.
5. 55.  Marinasyonda beklemiş kuzu şişleri, ızgara döküm tavada çok az bir yağla pişirin.
6. 66. Sebzeleri çok küçültmeden doğrayın ve ızgara tavada pişirin.
7. 77. Sebzeleri servis tabağına dizin.
8. 88. Üzerine kuzu şişleri yerleştirip servis edin.