Yelpaze Kabak Kızartması

Malzemeler

• 2-3 adet orta boy kabak
• 2 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı galeta unu
• 3 yemek kaşığı mısır unu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 diş sarımsak

Yapılışı

1. 1Kabakların baş kısımlarını kesmeden sadece uç kısımlarını kesin. Daha sonra her bir kabağı uzunlamasına ortadan ikiye bölün.
2. 2İkiye kestiğiniz kabakların her birini, yine baş kısımlarına dokunmadan, uzunlamasına şeritler halinde kesin.
3. 3Kabağınızın büyüklüğüne göre 4-5 şerit kesmeniz yeterli olacaktır. Ardından şeritler halinde kestiğiniz kabağı bir de yatay olarak kesip, ince şeritler elde edin.
4. 4Diğer tarafta yelpaze kabakları panelemek için öncelikle 2 adet yumurtayı yayvan bir tabak içine kırın.
5. 5Üzerine 1 çay kaşığı kadar tuz ekleyip, iyice çırpın. Daha sonra ayrı bir yayvan tabak içine 4 yemek kaşığı galeta unu, 3 yemek kaşığı mısır unu ve 1 tutam tuz koyup, güzelce karıştırın.
6. 6Hazırladığınız yelpaze kabakları öncelikle arkalı önlü çırptığınız yumurtaya bulayın.
7. 7Ardından da arkalı önlü mısır ununa bulayın. Daha sonra yelpaze kabakları kızgın yağ içine koyun. Arkalı önlü güzelce kızarana kadar pişirin.
8. 8Ardından yoğurt sosu hazırlayın. Çıtır çıtır kızarmış kabakları servis tabağına alın. Üzerine gezdirerek servis edin. Afiyetler olsun.