Yer Elması Turşusu (Havuçlu,Çağlalı,Karnabaharlı)

Malzemeler

• 1 kilo yer elması
• 1 adet irice havuç
• Orta boy karnabaharın yarısı
• 1 kase çağla
• 4 yada 5 diş sarımsak
• 3 su bardağı sirke
• Kaya tuzu (1 çay bardağı)
• Kaynamış soğumuş su
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• 3 kiloluk cam kavanoz

Yapılışı

1. 1İlk olarak yer elmaslarını toprağından arındırmak için yıkayalım.
2. 2Sonra kabuklarını soyalım.
3. 3Havucu, karnabaharı, çağlayı yıkayalım. Sarımsağı soyalım. (aslında klasik bir turşu tarifi yapım Aşaması)
4. 4Hepsini alacak geniş bir kasede, yer elması.
5. 5Havuç ve karnabaharları aynı boyda doğramaya özen göstererek çağlayı, sarımsağı ekleyerek harmanlayalım.
6. 6Ayrı bir kapta da kaynamış soğumuş suda tuzu, limon tuzunu eritip sirkeyi ekleyelim karıştıralım.
7. 7Malzemelerimizi kavanoza doldurup, sirkeli suyumuzu koyup, kapağını sımsıkı kapatalım.
8. 8Ve 15 gün güneş görmeyen, serin yerde kapağını açmadan saklayalım.
9. 9Taşma sızma katiyen yapmaz.
10. 10Bu süre zarfında sonra afiyetle yiyebilirsiniz.
11. 11Herkese. içine şeftali çağlası, lahana, bol sarımsak, erik te koyabilirsiniz(tabiiki Nisan ayı gibi bu saydıklarım tamamen bulabilirsiniz