Yeşil Domates Turşulu Kavurma

Malzemeler

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 500 g kuzu eti (Tercihen yağları alınmış)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 adet yeşil domates turşusu (Küp doğranmış)
• 1 adet kapya biber (İnce zar doğranmış)
• 6-7 adet arpacık soğan (Kabuğu soyulmuş)

Yapılışı

1. 11. Geniş bir tavayı iyice ısıtın.
2. 22. Kuşbaşı etleri ve suda inceltilmiş salçayı ekleyin.
3. 33. Suyunu salıp çekene kadar, 10 dakika boyunca kavurun.
4. 44. Daha sonra yağları ve arpacık soğanları ilave edin.
5. 55. Birkaç dakika daha kavurduktan sonra kalan tüm malzemeyi ekleyin.
6. 66. Üzerini hafif örtecek kadar sıcak su ilave edin.
7. 77. Kısık ateşte, etler yumuşayana dek pişirin.