Yeşil Fasulye Konservesi

Malzemeler

• 1,5 kilo yeşil fasulye
• 4 adet domates
• 4-5 adet yeşil biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 bardak su
• Kavanoz ve daha önce hiç kullanılmamış konserve kapağı

Yapılışı

1. 1Fasulyeleri kılçıklarını alıp, temizleyin. İstediğiniz şekilde doğrayın. Yada kırın. Suda yıkayıp, kevgire alıp, fazla suyunu süzdürün.
2. 2Büyük bir tencereye biberleri doğrayıp, yağda kavurun. Domateslerin kabuklarını soyup, doğrayın. Biberlerin üzerine alıp, kavurmaya devam edin.
3. 3Fasulyeleri ekleyip, ara sıra karıştırarak fasulyeyi kavurun. (Fasulye sulu ise fazla su koymanıza gerek yok.) Suyunu da ilave edin.
4. 4Rengi dönene kadar pişirin. Tuzunu atıp kontrol edin. Sıcak suda 2-3 dakika kadar kaynatılmış kavanozlara sıcakken koyup, ağız kısmında çekirdek kalmamasına dikkat edin.
5. 51 uzun bıçak yardımıyla içindeki havayı alın. Bu fasulyelerin kavanozlara tam yerleşmesini sağlar. Kapakları sıkıca yerleştirip sıkın.
6. 6İyice kapandığına emin olunca ters çevirin. (Sıcak olacağı için bu işlemleri yaparken havlu yada mutfak bezi ile kavanozları tutmanızı tavsiye ederim.)
7. 7Soğuyana kadar hiç yerinden oynatmayın. Soğuduktan sonra buzdolabında yada güneş görmeyen serin bi yerde muhafaza edin.