Yeşil Makarna Salatası

Malzemeler

• 1/2 paket makarna
• 1 adet avokado
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı mayonez
• 1 yemek kaşığı tahin
• 1 yemek kaşığı limonun suyu
• 1 adet kabak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 fincan pesto sos
• 1 tutam maydanoz
• 2 adet taze soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı çekilmiş tane karabiber

Yapılışı

1. 1Makarnaları kaynamış suyun içine atın.
2. 2Soğanı piyazlık incecik doğrayın ve tuzla ovup yumuşamaya bırakın.
3. 3Kabağı soyup rendeleyin çok az yağda hafifçe soteleyin. Piştikten sonra sulanırsa süzüp kenarda bekletin.
4. 4Blenderin içine avokado, soyulmuş sarımsak, sotelenmiş kabak, yoğurt, mayonez, tahin, limon suyu, pesto sos, zeytinyağını ve baharatları ekleyip 2-3 dakika blenderden geçirerek sos haline getirin. Ardından içine minik minik doğradığınız yeşil soğan ve maydanozlarla yumuşamış piyazlık soğanları ekleyip kaşık yardımı ile karıştırın.
5. 5Haşlanan makarnaları süzüp sos ile karıştırıp soğuk soğuk servis edin. Arzu ederseniz dereotu ile beraber küp küp beyaz peynir de doğrayıp içine ekleyebilirsiniz. Afiyetler olsun!