Yeşil Mercimek Salatası

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• Yarım demet dereotu
• Yarım demet maydanoz
• 3 dal taze soğan
• 5 adet kornişon turşu
• 2 adet közlenmiş kırmızı biber
• 1 adet havuç
• 1 çay bardağı konserve mısır
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet limon
• Tuz

Yapılışı

1. 11 su bardağı yeşil mercimeği güzelce yıkayın. Ardından bir tencerenin içine koyun.
2. 2Üzerini geçecek kadar su ilave edip, mercimekler yumuşayana kadar haşlayın.
3. 3Maydanoz, dereotu ve taze soğanı ince ince doğrayıp. Kornişon turşu ve közlenmiş kırmızı biberi minik küpler halinde kesin.
4. 4Havucu rendeleyip ve mısırı ilave edin.
5. 5Haşladığımız yeşil mercimeği derin bir kap içine koyun. Üzerine bütün malzemeleri ilave edelim.
6. 6Diğer tarafta limonun suyunu sıkıp, salatasının üzerine dökün.
7. 7Zeytinyağı ve damak tadınıza göre tuz ekleyip, salatayı iyice karıştırın.