Yeşil Mercimekli Girit Kabak Dolması

Malzemeler

• 9 adet girit kabağı
• 1 çay bardağı yeşil mercimek
• 2 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 250gr süzme yoğurt
• 3 yemek kaşığı mayonez
• 5 dal dereotu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü

Yapılışı

1. 1Öncelikle kabakları, yıkayıp ortasını oyalım.
2. 2Ardından yeşil mercimeği, beş dakika kadar kaynatın,ocağın altını kapatın, ve sonra mercimeği süzün.
3. 3Kurusoğanı,piyaz şeklinde doğrayın tencerenin içine kuru soğan, zeytinyağı, bırakıp orta ateşte, hafifçe kavurun.
4. 4Ardından domates salçası bırakıp,hafifçe tekrardan karıştırarak salçayı kavurun.
5. 5Tencerenin içine, kabağın ortasından çıkardığımız kabak içini, ve yeşil mercimeği,ilave ederek birlikte beş dakika karıştırarak hafifçe kavurun.
6. 6Son olarak üzerine karabiber, tuz, ilave edin.
7. 7Ardından ocağın altını kapatın.
8. 8İç malzemeleri oyduğumuz girit kabağın,içine kaşık yardımıyla doldurup, tencerenin içine dizin.
9. 9Üzerine gelecek kadar su, ilave edip, orta ateşte kontrollü olarak pişirin.
10. 10Pişen kabakları servis tabağına bırakın.
11. 11Ayrı bir kaseye,yoğurt,mayonez, sarımsak, tuz,ince doğranmış dereotu,ilave ederek birlikte karıştırın.
12. 12Ardından küçük tavanın içine zeytinyağı kuş üzümü ilave edin, hafifçe kuş üzümler yağda kavrulunca,ocağın altını kapatın, kuş üzümlerin üzerine, ister toz kırmızı biber, isterseniz pul biber serpin.
13. 13Ardından kabağın üzerine, sarımsaklı yoğurt karışımını,ve kuş üzümünü, dolmanın üzerine,ilave edip servis tabağına bırakın. Girit kabağı ikram edin.