Yeşil Mercimekli Nohutlu Salata

Malzemeler

• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1/4 su bardağı arpa şehriye
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 3 diş sarımsak
• 3 dal taze soğan
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 10 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay bardağı su

Yapılışı

1. 1Geniş bir kaseye haşlanmış ve soğumuş arpa şehriyeleri ve mercimeği ekleyip karıştırın.
2. 2Taze soğanları ince ince kıyın ve kaseye ekleyin.
3. 3Ayrı bir kaba süzme yoğurdunu alın ve içerisine iyice dövülmüş sarımsakları ekleyin.
4. 4Yoğurtlu karışımı da mercimekli kaseye ekleyin karıştırın.
5. 5Geniş bir tavada zeytinyağını kızdırın, üzerine iri iri doğradığınız soğanları ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
6. 6Tavaya biber salçasını da ekleyip karıştırın.
7. 7Haşlanmış nohutları, tüm baharatları ve suyu ekleyin. Suyu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
8. 8Pişen nohutları yoğurtlu karışımın üzerine dökün.
9. 9Dilerseniz üstünü ince kıyılmış taze soğan veya maydanozla süsleyebilirsiniz.