Yoğurtlu Havuç Salatası

Malzemeler

• 5-6 Adet orta boy havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 500 gr süzme yoğurt
• 2-3 diş sarımsak
• Tuz
• Zeytinyağ
• Kırmızı biber

Yapılışı

1. 1Havuçlar rendelenir.
2. 22 yemek kaşığı zeytinyağı bir tavaya konur ve havuçlar yumuşayıncaya kadar sotelenir. Bir kenarda soğumaya bırakılır.
3. 3Bir kapta süzme yoğurt biraz su eklenerek pürüzsüz bir hale gelene kadar çırpılır.
4. 4Sarımsaklar ezilerek yoğurt ile karıştırılır.
5. 5Soğumuş olan havuçlar yoğurt ile karıştırılır.
6. 6Bir sos tenceresi içerisinde zeytinyağ kızdırılarak kırmızı biber eklenir ve biraz kavrulur.
7. 7Servis kabına alınan karışımın üzerine yağda kızdırdığımız kırmızı biber dökülerek ceviz, maydanoz veya dereotu ile süslenir