Zaalouk Fas Usulü Sıcak Yenen Patlıcan Salatası

Malzemeler

• 2 adet patlıcan
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 2-3 adet domates
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Kırmızı toz biber

Yapılışı

1. 1Patlıcanları yıkayın ve küçük küpler halinde doğrayın.
2. 2Kaynayan suyun içinde 25-30 dakika haşlayın.
3. 3Patlıcanlar iyice yumuşamış ve siyah suyunu bırakmış olmalı.
4. 4Bir süzgeçten geçirip çatalla iyice ezip fazla suyunu süzdürün.
5. 5Diğer tarafta bir tavaya yağınızı alıp içine irice doğranmış sarımsak ve domatesleri ekleyip güzelce kavurun ve baharatlarını da bu esnada ekleyin.
6. 6En son patlıcanları ekleyip orta ateşte eze eze kavurmaya devam edin.
7. 7Maydanozu da ekleyip servis tabağına alın.
8. 8Henüz sıcakken yemenizi tavsiye ediyorum. Deneyeceklere şimdiden