Zeytinyağlı Barbunya Pilaki

Malzemeler

• 2 su bardağı kuru barbunya
• 1 adet büyük boy patates
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet havuç
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 adet kesme şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yeteri kadar su

Yapılışı

1. 1Kuru barbunyayı bir gece önceden ılık su ile ıslatalım, ertesi gün barbunyayı 10 dakika kadar haşlayalım. Böylelikle hem daha leziz olacak hemde çabuk pişecektir.
2. 2Taze barbunyayı haşlamadan direkt pişirebilirsiniz. Ben hep düdüklüde pişiriyorum. Gelelim tarife.
3. 3Öncelikle tenceremize zeytinyağımızı alalım üzerine doğradığımız kuru soğanımızı katalım. Biraz kavuralım salçasını, pulbiberini katıp karıştıralım.
4. 4Küp halinde doğradığımız patates ve havuçlarımızı katalım karıştıralım ve barbunyasını da katıp tekrar karıştıralım şekerini ve tuzunuda katalım.
5. 5Üzerini iki katı geçecek kadar suyunu da katıp karıştıralım düdüklü veya tencerenin kapağını kapatıp barbunyalar suyunu çekene kadar pişirelim. Şimdiden deneyeceklere afiyetler olsun