Zeytinyağlı Biber Dolması

Malzemeler

• 8 adet dolmalık biber
• 1 su bardağı pirinç
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 2 adet domates
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı sıcak su

Yapılışı

1. 1Biberlerin sap kısımlarını kesip çekirdeklerini temizleyin.
2. 2Pirinci yıkayıp süzün.
3. 3Soğanları ince ince doğrayın, domateslerin birini rendeleyin, diğerini küp küp doğrayın.
4. 4Maydanoz ve dereotunu ince kıyın.
5. 5Geniş bir kapta pirinç, soğan, rendelenmiş domates, zeytinyağının yarısı, nane, tuz, karabiber ve şekeri karıştırın.
6. 6Biberlerin içini hazırladığınız harçla doldurun, çok sıkı doldurmamaya özen gösterin.
7. 7Biberleri tencereye dizin.
8. 8Küp doğranmış domatesleri biberlerin üzerine yerleştirin.
9. 9Kalan zeytinyağını ve sıcak suyu tencereye ekleyin.
10. 10Kapağını kapatıp kısık ateşte pirinçler yumuşayana ve biberler pişene kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.
11. 11Soğuk servis yapın.