Zeytinyağlı Enginar

Malzemeler

• 4 adet enginar
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 kurusoğan
• 1 su bardağı taze yada konserve bezelye
• 1 tatlı kaşığı un (Yemeğin özlü ve daha kıvamlı olmasını sağlıyor)
• 1 diş sarımsak
• Yarım limon
• Yarım portakal suyu
• 2 yemek kaşığı dolusu zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

1. 1Öncelikle geniş bir tavaya bir miktar su koyup, içine un ekleyip karıştırıyoruz.
2. 2Daha sonra limon ve portakal suyunu sıkıyoruz.
3. 3Enginarları içinde beklediği limonlu sudan çıkarıp güzelce yıkayıp hemen tavamızın içindeki suya bırakıyoruz ki kararmasın
4. 4Daha sonra tuzunu şekerini ve yağını ekliyoruz.
5. 5Patates, soğan ve havucu küp küp doğrayıp enginarların üzerine ve etrafına yerleştiriyoruz.
6. 6Bezelyelerimiz konserve ise piştikten sonra ekleyeceğiz ama taze bezelye kullanıyorsak onları da ekliyoruz.
7. 7Ocağımızın altını açıp Kaynadıktan sonra kısık ateşte enginarlar ve sebzeler yumuşayana kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra tavadan almayıp dinlendiriyoruz. Mis gibi, şifa dolu, karaciğer dostu enginarlarımız hazır