Zeytinyağlı Kabak

Malzemeler

• 4 adet orta boy kabak
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet domates
• 2 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım demet dereotu (üzeri için)
• Yarım su bardağı su

Yapılışı

1. 1Kabakları soyun ve halka şeklinde veya küp küp doğrayın.
2. 2Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
3. 3Sarımsakları ince doğrayıp ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
4. 4Domatesleri rendeleyin ve tencereye ekleyin, suyunu çekene kadar pişirin.
5. 5Kabakları tencereye ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak kavurun.
6. 6Tuz ve karabiberi ekleyin.
7. 7Suyu ilave edip kapağını kapatın.
8. 8Kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
9. 9Soğuk servis yapın ve üzerine ince kıyılmış dereotu serpin.