Zeytinyağlı Lahana Sarması

Malzemeler

• 1 orta boy lahana
• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 2 orta boy kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı nane
• 1 adet küp şeker
• 1 adet domates
• 2 su bardağı su

Yapılışı

1. 1Lahanaları yapraklarını koparıp yıkadıktan sonra geniş bir tencerede az tuz ekleyip haşlıyoruz.
2. 2Tavaya zeytin yağını döküyoruz, soğanları küçük küçük doğrayıp pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
3. 3Salçamızı da ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
4. 4Yıkanmış pirinçleri de ekleyip biraz kavrulduktan sonra rondodan geçirdiğiniz veya rendelediğiniz domatesi, 1 su bardağı su, şeker, tuz ve baharatları ilave ederek suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
5. 5Ocağı kapatarak tencerenin kapağı kapalı bir şekilde 10 dakika kadar dinlendiriyoruz.
6. 6Maydanozları ilave ederek iç harcını karıştırıyoruz.
7. 7Bu arada haşladığınız lahanaların ortalarındaki sert kısımlarını keserek sarmaya hazır hale getirelim.
8. 8Lahanaları dilediğiniz büyüklükte keserek geniş yerine hazırladığımız içten koyup sigara böreği gibi sarıyoruz.
9. 9Tencereye kat yeri alta gelecek şekilde diziyoruz. 1 su bardağı sıcak su ekliyoruz.
10. 10Altını kısıp sarmaların üzerine kapak kapatıyoruz.
11. 11Tencerenin de kapağını kapatıp yaklaşık 35-40 dakika kontrollü olarak pişiriyoruz.